Torta al cioccolato, con sorpresa!

torta cioccolato

In realtà questa è un’altra idea di colazione vegan, ma la ricetta che ti propongo oggi è quella della torta al cioccolato.
Nella tazza c’è un delizioso cappuccino vegetale (il latte si soia fa la schiuma esattamente come quello di mucca :P)

P.s.: per questa non serve neanche il frullatore!

Ingredienti:

  • 280 gr di farina
  • 2 cucchiai di lievito della Biovegan (Cremor tartaro)
  • 2 cucchiaini di bicarbonato
  • 5 cucchiai di cacao
  • 1 bustina di vanillina
  • 280 gr di zucchero
  • 180 gr di olio di semi di arachide o girasole
  • 250 ml di latte di soia
  • marmellata ai frutti di bosco (a piacere)
  • gocce di cioccolato fondente (a piacere)

Procedimento:

Setaccia in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, il cacao e infine aggiungi la vanillina e lo zucchero.
Mescola per bene con un cucchiaio e poi aggiungi l’olio. Continuando a mescolare aggiungi anche il latte di soia.
Metti il composto in una teglia precedentemente oleata e infarinata, aggiungendo le gocce di cioccolato.
Inforna a 180° C per circa mezz’ora (io la cottura la controllo sempre ad occhio, con uno stecchino infilzi la torta, se esce asciutto è pronta).
Io l’ho farcita con la marmellata di frutti di bosco (questa era la sorpresa!), ma è opzionale in base ai gusti.
Per guarnire puoi spolverare con lo zucchero a velo, oppure fare una copertura con glassa al cioccolato (cioccolato fondente e olio di semi) tipo sacher.
Nel secondo caso ti consiglio di mettere la marmellata anche sopra, verrà più golosa.

♥ chedolcezza! ♥

torta cioccolato 2

Ricetta panettone/pandoro FACILE! …e vegan

 

Pandorini

Allora, allora. Questo è il mio primo tentativo nel fare il pandoro/panettone. Quando ho deciso di provare mi sono spaventata moltissimo nel vedere il grado di difficoltà delle ricette originali e ho pensato: “ma quando mai riuscirò a fare la versione vegan, commestibile??”.
E invece NO! Con un solo tentativo riuscito male, ho capito come dosare la ricetta e sono riuscita a veganizzarla!
In realtà io ho fatto una versione tutta mia: mini pandorini con gocce di cioccolato, ma puoi usare la ricetta base e aggiungere uvetta, canditi e frutta secca a piacere al posto del cioccolato e usare uno stampo grande se non ti vanno le mini-porzioni.
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