Home » Senza categoria » Happy Birthday!!

Happy Birthday!!

 

torta

Ebbene sì! Il 27 settembre è stato il mio compleanno!!

Mia mamma è stata veramente dolcissima e mi ha cucinato un fantastico pranzetto vegano con tanto di torta bellissima e buonissima.
Per la ricetta si è ispirata a questo libro (a cura di Vivere Vegano Onlus) ma l’ha un po’ modificata.

Ingredienti:

Per la base

  • 300 gr di farina
  • 200 ml di latte di soia alla vaniglia
  • 20 ml di panna di soia da cucina
  • 7 cucchiaini di cacao in polvere
  • 70 gr di zucchero di canna integrale
  • 100 ml di sciroppo di riso
  • 70 gr di olio di semi
  • 30 gr di cioccolato fondente
  • un cucchiaino raso di bicarbonato
  • un cucchiaio di lievito in polvere vegan (a base di cremor tartaro)

Per la copertura

  • 70 gr di cioccolato fondente
  • 70 gr di olio di semi
  • un cucchiaio di sciroppo d’acero

Procedimento:

Preriscalda il forno a 150° C.
In una ciotola mescola il lievito, la farina, il cacao e il bicarbonato setacciati.
In un’altro contenitore unisci l’olio di semi, lo zucchero, lo sciroppo di riso, la panna e il latte. Unisci poi questo composto al precedente (quello secco) e mescola con un frullatore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi anche il cioccolato tagliato a scagliette.
Versa il composto in una teglia oleata e infarinata e inforna per mezz’ora circa. (è sempre valido il discordo sulla cottura che ho fatto qui e qui).

Per la copertura sciogli il cioccolato a bagnomaria con l’olio e lo sciroppo d’acero, fino ad ottenere una crema.
Spalma la crema sulla torta e servi a temperatura ambiente.

♥ bonappetit ♥

torta

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>